Batatas-soup oder Potatoe-soupa

Eine portugiesisch-irische Freundschaftsproduktion von Soares und Missis Mahony, der Krämersfrau vom Lough Eske:

Kartoffeln würfeln und in Salzwasser kochen, kurz vor dem Garpunkt zusammen mit Tomatenwürfeln, Venusmuscheln und Garnelen in eine Brühe aus Lammkeule und Rinderwade geben, Speckwürfel kross anbraten, Fleisch kleinschneiden und alles in die Suppe geben, mit einem Schuß Whiskey, frischem Thymian und kleinen Gemeinheiten würzen.