Clam Chowder

Connys legendäres Rezept in aller Kürze:

Speck, Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten, Speck herausnehmen, kleingewürfelte Kartoffeln in die Kasserolle geben, mit Gemüsebrühe überziehen und kochen lassen, bis die Kartoffeln gar sind. Venus- und/oder Kammuscheln, frische Preiselbeeren und flüssigen Rahm dazugeben, erwärmen (nicht mehr kochen lassen), Speck in die Suppe geben, mit frischen Kräutern würzen und mit Salz und Zitrone abschmecken.

Und im Winter der Seele darf ein Schuss Wodka nie fehlen.